3M™ Petrifilm™ 大腸桿菌群快檢片

       美國食品藥物管理局（FDA）的細菌分析手冊（BAM）將大腸桿菌群定義為革蘭氏陰性桿菌，能發酵乳糖而產酸和產氣。大腸桿菌群在 3M Petrifilm 大腸桿菌群快檢片上生長時， 產生酸影響 pH 指示劑變色，同時紅色菌落周圍會出現氣泡。

       3M Petrifilm 大腸桿菌群快檢片含有改良 VRB（Violet Red Bile）營養素、冷水溶凝膠以及有助於菌落呈色計數的四唑鹽指示劑（tetrazolium indicator）。

          • 培養時間：24 ± 2 小時。(快速型大腸桿菌群快檢片為24小時)
          • 培養溫度：35°C ± 1°C。
          • 最佳計數範圍：15 ~ 150 紅色菌落。

簡單的操作步驟：

       3M Petrifilm™ 大腸桿菌群快檢片除可進行食物樣品的微生物檢測，亦可使用於環境微生物檢驗， 包含空氣落菌與塗抹檢測等。

       1.食品樣品微生物檢測流程：

      2.空氣菌落檢測流程：

           需進行前置步驟：
           快檢片加入 1 mL 無菌水並以壓板按壓出圓形培養區域，靜置 1 小時等待培養基完全凝固。
           （若檢測區域表面含有殺菌清潔劑，則以 Letheen Broth 取代無菌水。）
           已加入無菌水之快檢片若需儲藏，須先放入夾鏈袋中，並置於冰箱冷藏。最多可放置 7 天。

       3.塗抹檢測流程：

添加指示劑有助菌落計數與判讀：

       依 FDA 的 BAM 定義，帶有氣泡的紅色菌落即為大腸桿菌群。 

       國家標準化組織（ISO）則是根據大腸桿菌群在特定方法與選別性培養基上生長的情形來 判定。
       ISO 4832 方法即是利用 VRBL 瓊脂培養基計數典型大腸桿菌群菌落，同時區分非典型菌落，在 3M Petrifilm 大腸桿菌群快檢片上，帶有氣泡或不帶氣泡的紅色菌落皆表示為大腸桿菌群。
       ISO 4831 方法則是依大腸桿菌群在標準方法所描述的環境中之生長能力和產 氣情形來判定，透過最確數法（MPN）評估大腸桿菌群菌數，在 3M Petrifilm 大腸桿菌群快檢片上，帶有氣泡的紅色菌落判定為大腸桿菌群。

       AFNOR 方法 NF V08–060 描述了一個關於耐熱型大腸桿菌群的計數範例，當培養溫度提高，典型的耐熱型大腸桿菌群可被區別出來， 其計數結果等同 3M Petrifilm 大腸桿菌群快檢片在 44o°C ± 1o°C 的環境下培養 24 ± 2 小時的紅色菌落總數。