太鼎食安科技|NEOGEN|NCM0192A
Raka-Ray No. 3 Agar｜Raka-Ray 3 號瓊脂
指標性微生物檢測|粉末培養基

Raka-Ray No. 3 Agar｜Raka-Ray 3 號瓊脂
貨號：NCM0192A

• 用於檢測啤酒中的乳酸菌並監測啤酒製程中的品質。
• 不用於診斷疾病或其他人類狀況。
• 用於檢測啤酒中的乳酸菌並監測啤酒製程中的品質。
• 歐洲釀酒協會（EBC）和美國釀酒化學家協會（ASBC）推薦其應用於此領域。
• 啤酒和釀酒過程中的乳酸菌科成員的污染主要通過它們產生的代謝產物對最終產品的風味不利而導致變質。
• 檢測這些生物的困難之處在於它們多樣的營養和環境需求。描述了多種不同的配方來分離釀酒產品和過程中的乳酸菌。
• 是通過向通用啤酒瓊脂（Universal Beer Agar）中添加各種促進生長的化合物而開發的。
• 這項工作使人們認識到向標準通用啤酒琼脂配方中添加山梨醇單油酸酯、肝提取物和N-乙酰葡萄糖胺可以產生優越的生長。
• 進一步的研究為Raka-Ray No. 3 Medium的最終配方奠定了基礎，在這個配方中，果糖是乳酸桿菌的必需碳水化合物來源。
• 麥芽糖存在是為了讓不能利用葡萄糖的乳酸菌生長。
• 通過添加7毫克/升的環己亞胺（Actidione®）可以使該培養基對酵母具有選擇性，並且通過添加3克/升的2-苯乙醇可以使其對革蘭氏陰性細菌具有選擇性。

使用方法：   

1. 將77.1克的培養基懸浮於一公升的純化水中。
2. 經常攪拌加熱，煮沸一分鐘，直到完全溶解培養基。
3. 以121°C的溫度進行15分鐘的高壓滅菌。
4. 冷卻至45-50°C。
5. 如有需要，無菌添加3克的2-苯乙醇，充分攪拌均勻。