組織胺快速篩檢棒[Histamine Check Swab]
貨號 : 60448
5 分鐘快速篩選生魚，魚片，魚露中之組織胺
組織胺（Histamine）介紹：組織胺是在腐敗水產魚肉中常見的一種化合物，1950 年代，日本人針對一些食用魚類引起的類過敏性反應進行調查與研究，確定了此類食品中毒事件是因為患者吃進的魚肉中含有高量組織胺所引起的，而稱之為「組織胺中毒症」。特性：對熱非常安定，不容易以加熱方式加以破壞，一旦產生就不容易去除。在鹼性條件下比較不安定而可以被破壞。（資料來源 FDA）
Kikkoman 提供快速檢測組織胺之篩檢棒，試劑反應約需 5 分鐘、 無需儀器：用色卡解釋組胺水平的結果、操作簡單快速
測定魚肉、鰹魚、魚醬等產品的組織胺含量
測定原理：
操作流程：
各組織胺濃度的顏色變化：
注意事項：
- 請勿在自主檢驗、研究用途以外的目的使用本產品。
- 建議前處理使用的容器最好為塑料材質。
- 本產品為測量組織胺的簡易檢測棒，待測樣品不同或樣品的前處理方法不同，會出現反應顏色有誤、無法正確檢測的可能。
- 使用本產品前請仔細閱讀操作說明書。
- 請將本產品恢復室溫（18 ~ 30°C）後再使用。
