【M.R.S乳酸菌培養基】食品總乳酸菌檢驗 MRS agar Test of Lactic Acid Bacteria貨號NCM0035A
MRS培養基適用於食品中乳酸菌之檢驗。檢體經系列稀釋後，以選擇性培養基培養及計數。工作環境：每 15 分鐘落菌數不得超 過 15 CFU/培養皿 (相關產品: PCA總生菌數培養基)。蛋白腖(peptone)、 牛肉抽出物(beef extract) 、酵母抽出物(yeast extract) 、胰蛋白腖(tryptose)及洋菜均需採用微生物級之Medium。
食品微生物檢驗商品－乳酸菌之檢驗Test of Lactic Acid Bacteria
MRS瓊脂(MRS agar, MRSA)是培養和計數乳桿菌屬的培養基。最初由de Man，Rogosa和Sharpe於1960年開發的，該培養基適用於大多數乳酸菌，並且用作番茄汁瓊脂的替代品。當酸化至pH 5.4時。 瓊脂可用於計數保加利亞乳桿菌在酸奶中。營養由選擇的蛋白腖，葡萄糖，牛肉和酵母提取物的混合物提供，而Tween 80，硫酸鎂和硫酸錳充當生長刺激劑。 對鏈球菌和黴菌的選擇性由檸檬酸銨和乙酸鈉提供。在低pH下使用，檸檬酸銨允許乳桿菌生長，同時抑制許多其他生物體組。
產品使用方式: 加熱溶解後，以121℃滅菌 15 分鐘，最終 pH 值為 6.5 ± 0.2。 以acetic acid 或sodium hydroxide，最終 pH 值為6.4 +/- 0.2。本方法之 MRS 培養基適用於總乳酸菌之計數。Method for reconstitution Weigh 70 grams of powder and add 1 litre of deionised water. Allow to soak for 10 minutes, swirl to mix then sterilise by autoclaving at 121°C for 15 minutes. Cool to 47°C and pour into sterile Petri dishes. If acidified medium is required, adjust pH prior to pouring. Dry the agar surface before use.
| MRS 培養基(MRS agar, MRSA)內容物 | Liter |
| 蛋白腖(peptone) | 10.0 g/L |
| 酵母抽出物(yeast extract) | 5.0 g/L |
| 牛肉抽出物(beef extract) | 10.0 g/L |
| 葡萄糖(Glucose) | 20.0 g/L |
| Dipotassium Phosphate | 2.0 g/L |
| 醋酸鈉(sodium acetate) | 5.0 g/L |
| Triammonium Citrate | 2.0 g/L |
| Magnesium Sulfate | 0.2 g/L |
| Manganese Sulfate | 0.05 g/L |
| Tween 80 | 1.08 g/L |
| Agar | 15.0 g/L |
