週末早晨，市場人聲鼎沸，空氣裡混著青菜香與滷味香。
蘇媽媽提著購物籃，像往常一樣到市場買菜。走到熟識的豬肉攤前，她皺著眉問：「老闆，最近新聞都在講非洲豬瘟，這些肉安全嗎？」
老闆笑著回應：「放心啦蘇媽媽，我這都是國產豬，有屠宰場的合格章，冷藏也都有控溫。現在政府查得超嚴，不敢亂賣的啦！」
他拍了拍冷藏櫃，「連批貨都要報來源，我們都怕被誤會用進口肉。」
旁邊賣青菜的阿姨也湊上來：「真的！我姪子在海關上班，說現在查超嚴。有人從越南、泰國帶香腸、肉乾回來，當場被罰一百萬！」
蘇媽媽嚇一跳：「哎呀，那也太恐怖！那冷凍水餃、肉鬆、火腿那些也要注意吼？」
「當然，最怕那種沒標示清楚的，誰知道裡面是哪國肉。」阿姨點點頭。
老闆語氣變得嚴肅：「非洲豬瘟不是開玩笑的，一進到養豬場，整群豬都要撲殺。這次台中豬場出事，政府緊盯著，我們也怕波及。」
他又補充道：「病毒可以在冷凍肉裡活好幾個月，有人亂帶進來就完蛋。」
蘇媽媽聽了連忙說：「那我回去也要跟媳婦說，別亂買網路上的肉乾、香腸。還是買本地豬比較安心啦！」
老闆笑著把切好的肉裝袋：「對啊，有標示、有來源，吃得才放心。」
市場廣播剛好響起：「提醒民眾，請勿攜帶肉製品入境，違者最高罰款新台幣一百萬元。」
蘇媽媽聽著廣播，心裡默默想著——今晚一定要跟家人再提醒一次。
🔍 這時，問題也來了：
非洲豬瘟是什麼？人類會被傳染嗎？
病毒會藏在哪些豬肉產品裡？
豬肉進口有哪些管制？為什麼要查包裹？
為什麼家裡豬肉來源要特別注意？
消費者該如何安心挑選豬肉？
非洲豬瘟是什麼？人類會被傳染嗎？
非洲豬瘟是什麼？人類會被傳染嗎？
非洲豬瘟（African Swine Fever, ASF）是一種會造成豬隻大量死亡的病毒性疾病。
由非洲豬瘟病毒（ASFV）引起，傳染性極強，但目前為止尚未發現會感染人類。
病毒特性
- 病毒宿主：僅感染豬科動物（家豬與野豬），不會感染人類或其他動物。
- 致死率高：感染後的家豬與野豬致死率可高達 90-100%，且目前無疫苗可預防、也無藥物可治療。
- 病毒存活力強：在環境中與豬肉製品中可長時間存活，例如在冷凍豬肉中可存活超過 1000 天，香腸、火腿等加工品中也可持續數週甚至數月。
人類會被感染嗎？
不會。
非洲豬瘟病毒不會感染人類，也不會透過吃豬肉感染給人類。
但若人類透過接觸受感染豬隻、食用或攜帶未檢疫的豬肉製品，可能將病毒帶入其他地區，造成疫情擴散。
🍀 小叮嚀：
雖然不會傳人，但別大意！
非洲豬瘟對人類沒有健康風險，但對整個畜牧產業、糧食供應與經濟穩定有極大影響。
防疫關鍵是「避免病毒傳播」：購買有產地標示、合格檢疫的豬肉製品。
不隨意攜帶或購買境外豬肉，是我們每一個人都可以做到的防線。
病毒會藏在哪些豬肉產品裡？
非洲豬瘟病毒（ASFV）並不會感染人類，目前並無證據顯示人類會因為吃到受污染的豬肉而感染非洲豬瘟。
這是一種只影響豬隻（包括家豬與野豬）的傳染性極高病毒性疾病，對養豬產業影響極大，但對人類健康並無直接風險。
- 病原體：非洲豬瘟病毒（African Swine Fever Virus, ASFV）
- 傳播對象：僅限豬隻，不會傳染給人、狗、貓等其他動物
- 傳播方式：透過接觸病毒污染的物品（如豬肉製品、器具）、感染豬隻的體液、飼料、環境等
- 死亡率高：感染的豬隻死亡率可達90~100%，目前尚無疫苗或特效藥
人類是否有風險？
可以吃豬肉嗎？
可以。只要購買合法來源、煮熟至中心溫度 70°C 以上的豬肉，就能安全食用。
吃了受感染豬肉會怎樣？
不會感染，但若是處理不潔、未煮熟的豬肉，仍有其他細菌（如沙門氏菌、大腸桿菌）感染風險。
🍀 小叮嚀：
雖然非洲豬瘟不會傳染給人，但若非法走私、攜帶受感染的豬肉製品進入台灣，會導致國內豬隻感染，對畜牧產業造成重大打擊。
也可能導致豬肉價格波動，間接影響民生。
請民眾遵守規定，不違法攜帶豬肉製品入境，也避免購買來路不明的肉製品。
豬肉進口有哪些管制？為什麼要查包裹？
豬肉進口涉及國家食安防線，為了防堵非洲豬瘟與其他動物疫病入侵，台灣對於豬肉產品的進口與郵包查驗有嚴格管制。
以下為詳細說明：
避免疫病入侵（如非洲豬瘟）
非洲豬瘟（ASF）是一種傳染性極高的豬隻疫病，對人類雖無直接危害，但對豬隻致死率極高、目前無疫苗也無治療藥物。
一旦傳入本土，會導致大規模撲殺豬隻與畜牧業損失，甚至影響豬肉價格與民生供應。
維護國內畜牧產業
非法進口豬肉或含豬肉的製品，若未經檢疫，可能夾帶病毒、寄生蟲或有害菌，對國內畜牧產業造成巨大威脅。
為什麼要查驗包裹和旅客行李？
台灣防疫經驗顯示，非洲豬瘟病毒可經由加工肉品殘留存活，例如：
- 香腸、臘肉、火腿等未經高溫滅菌處理的豬肉製品
- 餅乾、糕點中夾帶的豬油、肉鬆
- 甚至旅客行李中帶回的「伴手禮」
這些產品如果透過郵包、快遞、旅客行李非法入境，可能成為病毒入台的「隱形破口」。
目前的查核機制與管制措施
邊境查核
- 高風險地區（如中國、越南、泰國、港澳等）進口物品進行100% X光檢查
- 海關與防檢署合作，進行人工開箱查驗
- 使用檢疫犬嗅聞郵包與行李中的肉類製品
- 每週實施專案查緝
郵包與快遞抽查
- 特別針對電商網站訂購的境外商品
- 透過風險評估清單加強篩選
- 所有未經檢疫的豬肉製品一經查獲即移送防檢署裁罰
違規處罰
根據《動物傳染病防治條例》：
業者違法販售或輸入：可罰 6萬元至2億元，情節重大者並可追究刑責
🍀 小叮嚀：
不要攜帶或郵寄含豬肉的產品入境台灣，包含肉乾、香腸、肉鬆等常見伴手禮
購買豬肉製品時，確認來源合法且經檢疫合格
一起守護台灣的「非疫」家園，從你我做起！
為什麼家裡豬肉來源要特別注意？
家裡的豬肉來源特別需要注意，原因不只是「吃起來新鮮」或「價格便宜」，而是牽涉到食品安全、動物疫病防治與健康風險控制等層面。
以下幫你整理幾個關鍵重點：
非洲豬瘟病毒潛在風險
非洲豬瘟（ASF）是一種對豬致命但不會感染人類的病毒。
一旦病毒進入家庭環境，即使家裡的豬肉是「熟的」，只要處理過程不當，也可能造成病毒污染廚房器具或環境，進而殃及整個畜牧體系。
🔸 風險來源：
- 偷運的走私豬肉製品
- 未經檢疫的來源（如路邊買的或親戚送的家養豬肉）
- 郵寄來的豬肉乾、臘肉、香腸等未標示來源製品
怎麼樣的豬肉才是「有問題的來源」？
- 沒有清楚標示產地與製造商資訊
- 包裝破損或保存條件不明
- 非經合法屠宰或未經衛生單位檢疫
- 來自疫區或是由境外帶回（例如中國、越南、泰國等非洲豬瘟高風險地區）
家庭處理上的隱藏風險
即使家中只是使用這些豬肉烹調，也會留下病毒在廚房器具、垃圾、排水系統中，進而：
- 影響附近環境的動物（如野豬、寵物）
- 若家裡有廚餘餵豬行為，更可能導致病毒擴散
根據農業部防檢署規定，廚餘餵豬必須經過合法高溫處理，否則違法。
如何確保家中豬肉來源安全？
- 不要私下處理或接收「沒標籤的豬肉」，特別是從國外親友帶回者
- 購買經合法屠宰與檢疫的包裝豬肉
- 盡量選擇標示完整、有冷鏈配送的產品（如超市、認證肉品專賣店）
- 避免購買來源不明的便宜肉品（夜市、網購、無標示禮盒）
🍀 小叮嚀：
雖然非洲豬瘟不會傳染人，但防堵疫情靠的是全民配合。
只要一人一口豬肉不慎、一次隨手丟棄，就可能釀成畜牧業的災難。
家中的每一塊豬肉，都不只是食材，更是食安防線的守門員！
消費者該如何安心挑選豬肉？
以下是針對「消費者如何安心挑選豬肉」的詳細建議：
如何安心挑選豬肉？給消費者的實用指南
1. 認明合法標章與檢疫證明
選購豬肉時，應確認是否有以下標示：
- 產地標示清楚：如「台灣本地」、「進口（美國、加拿大等）」
- 動物檢疫合格章：代表經過屠宰檢查，無重大動物疫病
- CAS、TAP、HACCP等認證標章：品質與衛生更有保障
🔍 購買包裝豬肉時，也可查看：
- 生產日期與保存期限
- 保存方式（冷藏 / 冷凍）
- 負責業者名稱與聯絡方式
2. 選擇有信譽的購買通路
為了降低風險，建議消費者盡量選擇：
- 大型超市、量販店、生鮮連鎖通路
- 認證肉品專賣店或生產履歷豬肉店家
- 市場內標榜「合格屠宰場配送」的攤位
避免購買：
- 來源不明的路邊攤或私人冷凍豬肉包
- 無標示包裝的豬肉禮盒或贈品
3. 看顏色與聞氣味是第一步
選肉時可觀察：
- 新鮮豬肉顏色應為淡紅帶白脂肪，不過度暗紅或發黑
- 表面光澤有彈性，無黏滑感
- 無異味、腥臭味或酸味
若有疑慮，應避免購買。
4. 避免買過量、盲目囤貨
很多人貪便宜或促銷買大量豬肉，卻忘了家中冰箱容量有限。若保存不當，反而容易滋生細菌或腐敗。
建議：
- 分批購買，當日食用或冷凍妥善保存
- 冷凍時使用保鮮袋密封並標示日期
- 冷凍保存最久建議不超過 2～3 個月
5. 避免購買國外走私或網購豬肉製品
尤其是香腸、肉乾、火腿等加工肉品：
- 應特別留意是否有合格標章與產地標示
- 若為國外親友郵寄、代購或網拍商品，可能未經檢疫，藏有非洲豬瘟風險
政府呼籲：不要隨便帶入或轉贈來路不明的肉品！
🍀 小叮嚀：
選肉不只是挑口感，更是守住食安第一道防線。
只要認明合法來源、看清標示、選對通路，日常烹調就能安心又健康。
如遇疑似來自疫區的豬肉製品，也可向防檢署通報或撥打 1922 疾病防治諮詢專線。
守護自己，也守護整個社區的安全！
小編畫重點
非洲豬瘟是什麼？人類會被傳染嗎？
非洲豬瘟是一種針對豬隻的高度傳染性病毒，不會傳染給人類，但會嚴重影響養豬產業，造成經濟損失。
病毒會藏在哪些豬肉產品裡？
未經檢疫的豬肉製品最容易成為病毒溫床，特別是非法進口的肉乾、香腸、火腿等高風險加工食品。
豬肉進口有哪些管制？為什麼要查包裹？
台灣針對來自中國、越南、港澳、泰國等高風險地區的旅客行李、郵包與快遞進行加強X光檢查與人工開箱，就是為了防堵病毒入境。
為什麼家裡豬肉來源要特別注意？
若購買來路不明、低價又無標示的豬肉產品，可能買到未檢疫肉品，萬一被拿去餵豬，就會造成豬隻感染、擴散疫情。
消費者該如何安心挑選豬肉？
優先購買「產地標示清楚」、「有檢疫合格證明」的肉品，避開網路來路不明豬肉製品或海外包裹內夾帶的私貨。
總結
非洲豬瘟雖然不會傳染給人類，但病毒藏在豬肉中仍會造成重大公共衛生與農業經濟風險。
這次查獲超過15公斤違規豬肉製品，只是冰山一角。每一條從境外帶回來的香腸、肉乾、滷味，若沒有檢疫、來源不明，背後都可能是豬瘟病毒的破口。
就像蘇媽媽在菜市場仔細挑選豬肉一樣，我們每個人都可以是食安的守門員：
看標示、買合格產品
妥善保存、不亂餵豬
不違規攜帶豬肉出入境
守住食安、擋住豬瘟，從你我做起！
